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    2018-01-30 15:581中国食品质量报_中国食品安全网_关注食品质量与安全网钛CMS

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        中国食品质量报注:都说唯爱和美食不可辜负,不论是明亮的超市里,还是不起眼的弄堂中,到处都藏着令人垂涎的美味。生活中的美食多种多样,但也会存在不法分子为了利益以次充好,将已经变质的食物进行出售,食品安全的辨别,是需要我们学会的技能。

     

        味精

        味精呈长柱型且均匀结晶,若味精中有纤维状颗粒,则可能是掺入了石膏;有大小不一、无光泽不透明不定形的颗粒,则可能掺入了食盐;味精袋底部有白色无光粉末,则有可能是过量的食盐或硫酸镁。

     

        酸奶

        合格的酸奶凝块均匀、细腻,表面或有少量乳清。编制的酸奶有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡并带有霉味;有的颜色发绿或变深黄。

     

        罐头

        将罐头倒出,罐子内有涂料脱落,罐盖有腐蚀变色现象,则罐头存在质量问题;倒出的罐头食品色泽异常则不可食用;罐头气味异常则说明开始或已经变质。

     

        猪肉

        健康猪肉表皮无斑痕,病死猪肉表皮会有紫色半点或隆起疹块;猪肉有浓重血腥味或腐肉味则说明已经变质;手指按压猪肉,若凹陷复原则说明肉质健康,若凹陷不能复原或手指刺穿猪肉则已经变质;新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,病死猪肉脂肪呈红色、黄色或绿色等异常颜色;健康猪肉瘦肉光泽鲜艳,呈红色或淡红色,病死猪肉颜色发紫无光泽,按压时会有暗红色血汁渗出。

     

        食用油

        安全健康的食用油外包装会注有QS(食品安全认证)标识;纯净的食用油颜色透明;若产生分层现象则可能掺入了劣质杂油;高品质的食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。

     

        蜂蜜

        纯正蜂蜜具有特有的清香味,掺加蜂蜜香味很淡;纯正蜂蜜味道甘甜,口感细腻绵软,余味悠长;掺加蜂蜜味道单薄,余味短促。

     

        只有健康的食品才能保证我们的健康,假冒伪劣的食品可能会引发各种各样的疾病。在购买食材的时候我们一定要擦亮自己的眼睛,细心观察食材是否变质或掺有次品。

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